Grâce à la coopérative de l’Asti, unique exemple en Italie, la traçabilité déploie aussi un rôle de défense du consommateur, puisqu’elle permet de vérifier en temps réel, en partant du signe distinctif de l’état (bande), le parcours du produit à travers l’entier processus de transformation, de la vendange aux rayons des œnothèques et des magasins. Il suffit d’insérer dans les champs prévus (en bas à droite) les codes imprimés sur la bande pour avoir accès à toutes les informations relatives au processus de production et des caractéristiques spécifiques du produit. Un service efficace garantit par la marque «Coopérative de l’Asti».